BARBACOA 1 PARRILLA A GAS

• Encimeras embutidas fabricadas en acero inoxidable AISI-304 de 2 mm de espesor.
• Juntas de corte por láser, soldaduras y pulidos automáticos. Tornillos ocultos a la vista.
• Parrillas de hierro fundido desmontables sin necesidad de herramientas, en secciones de 170 mm de ancho. 
• Las parrillas de asado de hierro son reversibles, con dos acabados diferentes en cada cara:
o Inclinada y acanalada con estrías, para carnes.
o Horizontal, y plana para pescado y verduras.
• Estas parrillas alcanzan una muy alta temperatura (400 ºC), por lo que la superficie del producto es rápidamente sellada, manteniendo el interior del alimento mucho más jugoso.
• En los modelos con parrilla inoxidable, ésta se fabrica con lamas de AISI-304 en forma de “V”, para facilitar su limpieza.
• Provistas de orificio para la recogida de las grasas de cocción y de un cajón para su almacenamiento con capacidad de hasta 12 litros (un cajón en las máquinas de medio módulo, dos cajones en las de un módulo).
• Los cajones recogegrasas ofrecen la posibilidad de introducir agua en ellos, y gracias a la irradiación de calor de los quemadores a gas o de las resistencias eléctricas se genera un vapor de baja intensidad, realizándose el asado en atmósfera de vapor.
• Máquinas provistas de peto desmontable de 130 mm de altura, para evitar salpicaduras, fabricado en acero inoxidable.
• Protector de chimenea de hierro fundido esmaltado de alta temperatura.
• Acceso a los componentes por la parte frontal.
• Máquinas con protección de grado IPX5 contra el agua.